Lord's Prayer
Our Father in heaven.
May your holy name be honoured.
May your kingdom come .
May your will be done on earth as it is in heaven.
Give us today the food we need.
Forgive us the wrongs we have done,
as we forgive the wrongs that others have done to us.
Do not bring us to hard testing,
but keep us safe from the evil one.
A - man
2013年1月30日 星期三
2013年1月23日 星期三
五十歲學英文
四年級的三明治,侍奉公婆,教養兒女,忙家裡,忙工作,那就是我.昏天昏地的快三十年,暮然回首,老公也沒了,事業也在惶恐.動盪.不安…當我的好友決定赴Australia探親,心想自己也快半百了,如果不走出去看看,機會稍縱即逝.一個月內,結束了安親班事業,售了房子,買了機票,帶了二口皮箱和我的小寶貝,直奔Australia.親友們都說;伊…瘋了
Brisbane(布里斯本)是Australia的第三大城市,緯度和台灣一樣,氣候也一樣,衹是四季顛倒而已.
Sunnybank是我住的地區域,語言是國語,台語,客家話……..
為了犒賞自己辛苦了半輩子,参加了十天旅遊團,去了Sydney. Melbourne and canberra 玩的真開心.
三個月後,轉換了學生簽證,我很幸運遇到了客家房東,常常有好吃的客家菜,常常和客家鄉親們party,卡拉ok,跳舞(國標舞)生活多采多姿..
Leave 1
每天早上, 先送我的小寶貝去上學(他讀小一),我就去City讀
語文學校.當然我讀leave 1 .我除了26 個字母外,其餘一概不通,但是我很認真哦.我最喜歡讀童話書,正好小寶貝的學校為了輔導不會英文的小朋友,每天早上都個別輔導閱讀,我也陪著他一起讀.而且我每天寫日記(英文)給老師看,真是辛苦了老師,她用紅筆修改後,我就唸個十遍,每週一上台報告,我用背誦給同學聽,我的日本同學都說:[我很棒].三個月後升級考試,我當然是不通過啦,還要再讀leave 1 ,不服氣,跑到辦公室去理論,主任也很好啦,筆試不通過,我們來口試.
How many brother and sister do you have?
好高興哦,太簡單了,不思考馬上回答:
My old brother is university teacher, He is fifty year old; My young brother is fouty year old; My sister is fifty-two old…….
我說了大約五鐘,心想一定通過吧.第二天學校通知說:[不行,還是leave 1]. 為什麼呢?因為狗屁不通,沒人懂得我在回答什麼,也沒一點文法.
多年後,我才恍然大悟,答案是:
I have two brothers and a sister.
Handsome man
唉呀!英文太難了,決定不唸了.回台灣換”陪讀”簽證,再多待一年Australia.
當老公說:[我們的緣份到今天為止,留不到明天. ]氣得我七年不看男人一眼.認真生活.但是God Father 總是看顧我,千里姻緣一線牽,我在Australia 的傳統舞會(註一)上,認識了handsome man .朋友問我,不會英文,怎麼和handsome man 溝通,哦..No problem 我只用三個字就可以了,[ I love you ].
Handsome man 把我介紹給他的朋友.家人,澳洲人極愛聊天,他們可以聊一整天,我呢,聽不懂,又不會說每次在聊天時,我都打瞌睡,頭都快爆炸了…..還好,我會比手劃腳,雞同鴨講,每記一個字都要好久的時間.[avocado]酪梨,怎麼都不會說,我就問handsome man 昨天早餐吃什麼?egg. toast. Tomato and [avocado.]
有次買菜回家,handsome man 問:[ have a room].我東張西望說:[ have three bad room].唉,又弄錯.原來have a room是問冰箱有沒有空位可以放菜.
另一次handsome man 請我去買四個tomato,他要做好吃的沙拉.我開心的回家,買了四個potato, handsome man 非常生氣的說;[一年多我都不認真學英文].我還嘴硬回說:[都是to.to.to].從這時起,我要忘了[國語]重新學英文.在家裡只能說英文,漸漸的聽懂多一點,handsome man 介紹旅遊照片給朋友看,重覆多次,我也可以插嘴介紹照片.當我生氣.吵架時,英文就特別流俐,常常有人說我,英文講的好溜,我說:[你聽不懂,老外也聽不懂,只有我懂].因為我用國語講英文,文法不對,腔調不對.
我說:handsome man you are perfect man , 他聽成 poof man
(我說:你是完美的人,他聽成同性戀的人).
駕 照 drivers license
在Australia (駕照)是很重要的,心想這難不倒我,我開了二十幾年的娃娃車.首先考筆試,借了一本交通規則手冊,查字典.看圖片讀了二個月手冊,handsome man 幫我填了表格,繳了錢,我就去考了.
試題分二大類:圖畫類十題,可以錯一題.文字題廿十題,可以錯二題,考第一次多錯了二題文字題,回家再把手冊讀讀.隔週再考,唉....這次多錯了一題圖畫題.整個監理處都認識了我,服務員問我要要請翻譯,政府出錢.[ok]請翻譯.
第三次考,來了一位大陸年輕人翻譯,大陸語意和台灣語意完全不同,還是多錯一題.
第四次考,來了一位從香港來的女士,她翻譯的,我更不懂了,當然是不通過了.
第五次運氣真好,翻譯者來自台灣的女孩,考前我們還喝咖啡聊天,聊太多也錯太多.
第六次決定不要翻譯,自己考.回家再詳讀手冊.這次可是自己填表格(因為handsome man 笑我),拿了試題慢慢寫,如有疑問就去問服務員,她親切的圖解給我看.這次我全對一百分.
接下來考路考,得心應手,我開的很順,到了圓環,我看沒車就直開了,不到五分鐘,監考官就請我開回監理處,handsome man 的咖啡還沒喝一口,我就考完了.咖啡店的老板說;[路考要三十分鐘,真奇怪].監考官很客氣對handsome man說:[在圓環有個(stop)標誌,我沒停車查看.犯了大錯.]我辯說:[沒車為什麼要停車]瞧!我根本不懂交通手冊.handsome man 要找教練,我嫌太貴了.handsome man 耐心指導我,不管左轉,右轉.倒車,除了打燈還要回頭看,以策安全.不可超速.
第二次路考,我就使出聊天的本領,一面考試,一面介紹台灣的夜市,也左右回頭看,也慢慢開.考完了.監考官說:[倒車沒回頭,如果後方有小孩,就太危險,車也開的太快了,OK pass ]. 太開心了,花了半年時間,用了快五百元.成果太甜了.現在可以在網路上找到六種版本的筆試題,祇要背答案就可一百分.但是路考就要看運氣了,通不通過就看監考官,常有人考十次都不過,路考官是雞蛋挑骨頭,,非常嚴格. 現在只要有台灣駕照就可直接上路,不用考.但是Australia 公路是高低不平.弓形,S形…..和台灣完全不同,而且後照鏡是看不到想注意的事務,如果不經考試真是太危險了.
天 使 angel
我是God Father 最疼愛的女兒,每當我走到路的盡頭,Father都開啓另一扇門.當我的錢快要用完時,God Father 給我一位天使.天使名叫Jessie,她是來自大陸北方.我們同住Wellington point區,她是小蔬果店老板.每當我買當日的土司,我都給她一半,請她幫我吃,我們成了朋友.在Australia 找工作,没有門路或有人介紹,你休想有工作.Jessie 開店顧客多,她在home make 餅乾工廠兼職,經由她的介紹,我有了工作,真是感謝她.
在Australia 我有個夢想,就是有台行動咖啡車,邊玩邊工作.Australia 每各行業都要執照.我又遇到了另一位天使,她叫Mary ,Mary同樣在Wellington Point 街上,有一間fish&chip 店,政府給了份公文,員工可参加Southbank Tafe 一天的Food Safe 執照課程.機會難得,所以Mary 成了我第二個老板.
Certificate ll in Hospitality (Cookery)
我在工廠做了三年,有一天,菲律賓同事給我一份Southbank Tafe Certificate ll in Hospitality (cookery)[餐飲廚師]招生簡章,這是給學徒開的特別班.handsome man 一直說:[你不能参加,你不是學徒,又沒在職證明.]為什麼不能!我請遊學代理人幫我填表格,附上(海外台灣小吃研習班結業證書;餅乾工廠和fish&chip的在職證明和Food Safe 執照).親自送給學校承辦人,但是名額已滿,我把名字和電話寫在便條紙上,請她幫我排在後補名單上.
離開學的前一週,我打電話給承辦人問安,再一次告訴她,我的名字和電話. God Father 真是愛我,週四下午三點半(我從來没有這麼早下班).一進門,電話鈴聲響,一接,是Tafe 通知我可以註冊上學了.真是驚喜若狂.(讀Hospitality 一定要英文檢定5.5分,我pass 了這一關,真是太棒了.)
當我告訴工廠老板,老板不高興,我誠懇的回說;;[如果放棄,再也沒有機會了.]每週學校有一天不上學,我就去工廠打工,週末也去fish&chip 店打工.以應付生活所需.
Hospitality ll 有四大本書,我的導師是一位Top 廚師.開學的第一週,有學生打電話來想参加,(原本有錄取,錯過了註冊),老師硬是不收.心想我多麼幸運,再難也要認真學.
課程分三大類,(一)知識類.課堂上課,每週考試,每週有好多張回家作業,如果考試不通過或少了一張回家作業,就不能拿執照.同學們都是年青人,我不懂就問同學,問老師,大部份的名詞和菜名是法文,字典根本没有.有幾次考試不過,老師都會讓我補考,但回家作業我一定安時交給老師.(這段期間英文有進步,因為課業太難了.)
(二)技術類.每週有二天在廚藝教室上課.學校的廚房清潔極了,沒有一點油污,不锈鋼廚具發亮著,刀板潔白如紙.(我曾在高雄餐旅學院上課,學校把刀板浸在消毒水中,當使用時,刀板灰灰溼溼的.我比較愛Tafe 的刀板,先用加壓熱水沖洗,再放入洗碗機清洗.烘乾,放入架上,乾淨潔白.)
我從切菜學起,刀工有大.小.長.粗……背這些英文名詞.尺寸,還要筆試.
學做高湯.高湯分[白色]雞高湯;[乳白色]魚高湯和牛高湯.要記熟材料.熬煮時間和做法……..還要筆試.
學做沙拉.基礎沙拉(田園沙拉).冷熱沙拉........筆試考沙拉名.材料.和調味汁(這項是最難,要記調味汁的名和做法)……
學做三明冶,學做西餐料理……..邊學邊做邊筆試和考技術.
(三)實習課.我們在學校的餐廳做三個月的午餐料理,內容有湯.麵包.開味菜.主菜和甜點.外加一次早餐自助餐和午餐自助餐.(學生要做餐點計劃).如果缺課,要補課.那次做早餐我可是早上五點半就趕火車去學校呢.
最後一週學沖咖啡,老師一進門就知不好混.上午是文字課,從咖啡豆的起源(註二),種類.產地.特色.各國咖啡品味到咖啡機器.我請老師印講義,回家苦讀.果真筆試出了五十題,五大張考卷.八十分才通過.我pass 了.
下午是技術課,首先要記廿十多種不同口味咖啡的名稱.那種咖啡用那種杯子,(咖啡,牛奶和水的比例),奶泡的溫度,機器的操作.一堂課每人可沖廿十幾杯.幾杯下肚後,大家再也不喝. 技術考試:每一道咖啡都要沖一杯,讓老師評分,還要考清洗咖啡機.我通過了.
還有一項是最艱難的,六十小時(warranty)免費實習,餐廳要自己找.我在fish&chip 店工作,請老板簽名,拍照工作情形,記錄時數.老師不通過,只算廿十小時.
我又找了Redlane sport club 做週日自助早餐,一次給四小時,我做了一個月.結束後,我在這club 工作.(早餐二個小時,我要煎上百條香腸,十斤以上bacon ,炸薯條.擺盤,補貨,清理…..)
我又在Southside club 做了廿小時.在廚房切菜.打雜樣樣都做,有一次洗碗工跌倒,我幫忙洗碗,最後一個收工.
學期結束時,每個學生都有很厚的個人檔案,(包括考試卷,回家作業,六十小時實習報告…..)在我離開學校時,只有五.六位完成.當然包括我.
當我拿到執照時.打電話去道謝,怎知承辦人和老師都離職了.因為再也没有這種學徒班了.我是最後一屆,現在想讀Hospitality 必需高中畢業程度,我真幸運.
2013年我要再回學校修 Certificate lll in Hospitality(Bakery) 讓我成為 top 廚師.
Citizen test
大挑戰開始,我要Citizen test ,憑我的英文程度,休想pass.
我去申請政府免費學英文,語文中心要面試,我(聽.說.讀)是leave 2---3 .(寫) leave 1 .班主任又問:[妳閱讀報紙嗎?]我回說:[當然有,我都看有没有買一送一和促銷活動.]班主任直搖頭.
我的女兒,買了新衣服,新鞋子,新書包……從台灣寄來,讓我開心去上學.
語文中心就在我家附近,一間教室,一間電腦室,一位老師和一位實習老師.不到十二位學生.這是政府給外籍新娘和當地人(很多孩子會說不會寫)的進修中心.
因為大家程度不一,所以採個別教學.一點壓力都没有.我告訴老師我上學目的是Citizen test.
首先,我在圖書館找了有本四百試題[含答案]的書和[主禱文].(註三).每天早上,我先讀十遍主禱文,再抄試題,還做答.老師看我這麼認真,都不打擾我.用了一個月,真的把整本書抄完了,而且主禱文也可默背寫了.老師每天都會抽問我幾題,自己也上internet 做試題,但總是在五十五分左右,電腦給哭臉.(七十五分才通過)。.
思前想後,這次可不能像考駕照,任何題一定要有正確答案,背水一戰,[好],賭一把,不做任何試題.移民局有出一本書,是考試範圍,並附DVD,我就從這本書來唸.用看,用讀都記不住,[唉]就用抄的.DVD剛開始都都聽不懂。我就邊聽邊對書邊查字典。學校老師為我觧惑，如Bass Strait分隔Australia和塔斯馬里亞，就如我們台灣海峽。講觧金字塔的政府結構（鄉鎮－市－州－聯合政府）。權利與義務。還叫我到地圖前，認識各城市位置………讓我理觧並熟記。天天抽問試題。
接下來我自己做了一本筆記，並用電腦打成書，三個月時間，除了工作，就看筆記，聽ＤＶＤ。老師為了我明日考試，特別教大家唱Australia 國歌。
驗證身份後，給了我一個號碼，就可進入考場。考場內大約有廿十台電腦，我在第四台。先定定心。查對了名字和號碼，開始做題。一共有廿十選擇題，我小心做答，並檢查兩遍，當我按完成鍵時，電腦就恭喜我得一百分。辛苦努力就是有收穫。考完後，ＤＶＤ的聲音在我耳邊久久不散，真是中毒了。
在我的安親班總把ＫＫ音標，列入首項教學，為日後聽說讀寫鋪路。我也在等陪讀簽證時，天天通車去基隆ＹＭＣＡ學ＫＫ音標。真正開始英文時，卻努力的忘掉ＫＫ，這樣才能直接拼音，說出來的音節，老外才聽懂。大概五十歲學英文是另類的學習語言，也是從日常生活學習，我常自許，我的英文程度,只要有小學三年級程度就太好了。
感謝上帝，讓我在後半輩子，有機會過全新生活，有機會學習新知識，感謝上帝。
[註一] Country Dance party
Country dance 在 Australia 是很普遍的社交活動. Dance又分 Ballroom Dance 和 Line Dance 兩類.Ballroom Dance (國標舞), 就屬Rock&Roll 最熱門,音樂以(快八步)為主,(台灣是落翅仔舞),其實三步,六步,八步,二步都可配合音樂,自由發揮,但需要舞伴. Line Dance 是排舞,大家一字排開,舞步相同,Australia 的中.老年婦最喜愛的.
Marburg 位於Brisbane 和 Toowoomba 之間的鄉村小鎮,全區都是農場,在每週六晚上,大家都盛裝参加.現場有三人樂團,舞曲是鄉村歌曲,每首曲子用十六小節Ballroom Dance 基本步組成,大家圍個圓圈,跳同樣舞步(像維也納華爾滋),這種社交活動有上百年的歷史,所以有百.千條舞,有時交換舞伴,有牛仔的豪放,有優美的宫庭舞,舞步簡單又好跳.那晚handsome man 是我的舞伴,我跳得開心(舞伴不是他.) handsome man 鍾情於sub (消夜),消夜甜點是由當地婦女,自製三明治,蛋糕,餅乾(全是手工),配上奶茶和咖啡.舞會中還有抽獎,我們抽中了,handsome man 選了蔬果籃,另一人選刮刮樂,刮中了一千元呢.
Country Dance Party 真好玩.
[註二] 是誰發現了咖啡豆?
遠久以前,牧羊人在曠野牧羊,有些羊群吃了某種豆子,情緒特別興奮.牧羊人拿了些豆子給傳教士,傳教士吃了精神特別好.這種豆子,就是我們現在的咖啡豆了.
咖啡豆是小綿羊發現的.
[註三] 主禱文 Lord’s Prayer
[主禱文],我在圖書館,找到兩個版本(當然是圖書館員找到的),原文版,裡面有很多古字,如 thy . thine . 新訂版是我從不知道.我較喜歡原文版,每天晚上一定要背了主禱文才睡覺.
原文版主禱文:
Lord’s Prayer
Our Father which art in heaven.
Hallowed be thy name.
Thy kingdom come.
Thy will be done on earth , as it is in heaven.
Give us this day our daily bread.
And forgive us our debts , as we forgive our debtors.
And lead us not into temptation , But deliver us from evil.
For thine is the kingdom and the power and the glory .
Forever A – man
新訂版主禱文
Aunty Gorgeous
Family Gorgeous (F.G)
每一位朋友都是(F.G)的一員,當然(F.G)有位大家長,Aunty Gorgeous 當仁不讓做了大家長.Aunty Gorgeous幼年貧困.青年發奮.壯年圖強.現在可以坐下來,喝杯茶,聊聊天.歡迎大家來Family Gorgeous 網站聊天.喝茶.
WELCOME EVERYBODY
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